(데일리대구경북뉴스=황지현 기자)울릉군이 지역에서 생산된 특산물을 활용한 전통음식문화 발전과 보존은 물론 바른 먹거리문화를 정착시키기 위한 분위기 조성에 나섰다.

이에 울릉군 농업기술센터(소장 임석원)는 지난 14, 15일까지 이틀간 농업기술센터 회의실에서 (사)슬로푸드문화원 전문 강사진을 초빙해 울릉군 슬로푸드 울릉군지부 회원들을 대상으로 2018년 슬로푸드 미각교육을 실시했다.

군 관계자는 “이번 교육은 획일화된 인공 감미료와 대량생산 방식을 지양하고 바른 먹거리문화 정착과 지역의 전통음식문화와 식재료를 활용한 미각의 회복에 중점을 두고 미각, 시각, 청각, 후각, 촉각 등 오감을 활용한 맛에 대한 새로운 인식과 함께 자연의 맛과 인공의 맛을 구별하는 능력을 기르고자 마련됐다.”면서

“이와 더불어 아동들을 대상으로 미각교육을 교수하는 방법과 아동대상 미각체험(절기별 음식)실습시간도 함께 운영한 것”으로 전했다.
 
한편 이번 슬로푸드 미각교육을 이수한 슬로푸드 울릉군지부 회원들은 오징어축제 시 슬로푸드체험관 운영과 아동 대상 미각교육 강사 등 슬로푸드 음식관련 교육 강사로 활용하게 되는 것으로 파악됐다.